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食生活の改善で糖尿病を予防

年々増加する糖尿病は、上昇した血糖値を下げるインスリンとよばれるホルモンに異常が見られ、血糖値が上昇したままの状態が続く病気です。

糖尿病を治療するにあたって、生涯をかけた目標は体重・血圧・血糖・血清脂質の数値を正常な状態に近づけることで、糖尿病合併症(網膜症・腎症・神経障害)や動脈硬化症(心筋梗塞(心臓の血流量が低下し、壊死してしまうことをいいます)・脳梗塞・足壊疽)を予防し、日常の生活に支障をきたさないよう実り多き時間を過ごすことです。食事療法を初めとした治療が適切に行われれば、糖尿病の悪化を防ぎ、その他の合併症や動脈硬化症への予防にもつながります。

医師から指示されている1日の総摂取エネルギーが1600kcalの場合、1日20単位の食品と交換できるでしょうが、栄養素が偏らないように選ぶことが大切です。

みなさんがよく知っている外食メニューも、「食品交換表」には掲さいされています。目でみてカロリーなどがわかるようになりましょう。

食事療法だけでなく薬物療法も行っている場合、食べるタイミングを適切に判断しないと、低血糖を伴う可能性があるので心がけが必要です。

その時節独特の食材をメニューに取り入れたり、上手な外食の仕方をおぼえて、食事療法を豊かにして頂戴。

体内時計の乱れは2型糖尿病や肥満のリスクを引き寄せるおそれがあります。日々の睡眠・体温・血圧、あるいは体内の糖代謝・脂質代謝といった、日内リズムに沿ったそれらの生理機能は、いわゆる「体内時計」によってコントロールされています。

「体内時計」は、日々の生活習慣で決まります。

聴きなれない「時間栄養学」とは、「体内時計を考えた栄養学」を指します。これまでの栄養学でいわれていた「何をどのくらい食べるか」に、体内時計の特徴を踏まえた「いつ食べるか」を加えて、食事のタイミングと役割に関して考える新しい研究分野です。

人は歳とともにインスリンによる筋肉への糖の吸収が減少します。

その結果、血糖値の上昇へとつながります。

特に食後は、ブドウ糖が体内へ一気に取り込まれるため血糖値が上がります。血糖値が上昇するのを防ぐ方法として「ベジタブルファースト」があります。

まずは野菜から食べるといった食事法です。

食物繊維が多量にふくまれたゴボウやキャベツなどの野菜は、効果として他の食品の消化吸収を緩やかにします。

また、ご飯や麺類といった炭水化物にふくまれる糖質の吸収も緩やかにするので、体内におけるブドウ糖の吸収を緩和します。例えば糖尿病になったら、食べられる食事が限られてしまうと思い込んでしまう患者さんが多いことでしょう。ですが、糖尿病の患者さんの思いとはうらはらに、食べられないものは何もありません。

「食事療法」のための、通常とは違ったメニューがあるのではなく、食べ物の栄養バランスと総摂取エネルギーを考えながら実践することが目的になります。もともと食事療法の目的は、糖尿病の患者さんのみに与えられたものではなく、一般の健康な方立ちにまあまあ必要なことなのです。

食事について、一日3度の摂取量は同量程度が望ましいのですが、夕食の分量に多く偏ってしまいます。忙がしくて、食事には20分の余裕をもって食べることです。

ゆっくり食べた方が、血糖値の上昇を抑えられたり、満腹中枢が刺激され食欲が満たされるからです。

どんなに忙しくても、短時間での食事摂取は回避しましょう。

食物繊維は血糖値を下げる作用を促しますので、海藻類やきのこ類を多く摂るようにして頂戴。ポテトやコーンは糖質に注意しながら摂って頂戴。糖尿病は、1型糖尿病・2型糖尿病・その他の糖尿病に大別できるでしょう。

とりわけ、食事の習慣・生活習慣が大聞く影響し発症率の高さで最も多いのが、「2型糖尿病」です。自覚症状が出ないため血糖値の高さにも気づかないことが多いですが、その状態が継続、悪化してしまうとやがて合併症を引き起こす要因となります。

2型糖尿病の大きな原因は誤った食生活に由来するため、食生活を改善して治療へ繋げなくてはなりません。体重や血糖の調整に努め糖尿病性の合併症を防ぐこと、併せて悪化へ導かないことも食事療法の目的です。1食あたりの糖質が40gまでというのが、「緩やかな糖質制限食」の目安です。毎食バランスを考えて摂り、ご飯の量を減らすことが重要です。

最も良くないのは若年層にありがちな「ラーメン・ライス」や「チャーハン・ラーメン」です。「カツ丼とざるそばセット」のようなものも良くありません。

つまり、バランスの偏った糖質ばかりの食事はよくないということです。糖質制限の考え方からも栄養素の豊富な幕の内弁当とご飯の量を減らすことを、提言しています。「緩やかな糖質制限食」では、あまりカロリーを気にしないで、野菜やお魚・お肉なども豊富に摂取しましょう。健康診断などで糖尿病予備軍と注意をうけた経験のある方立ちのなかで、「自分には何の自覚症状もないから、好きなものを食べて、運動をしたりする必要はない」と思っている人がいるかも知れません。糖尿病予備軍といわれている間は無自覚なため、そう考えるのも無理はないです。そのうち、次第に境界型という糖尿病になってくると、検査の結果にも多彩な変化が顕れ始めます。

特に、血糖値を下げる際に重要な役割をするホルモン、インスリンが血中での異常な変化を示すことは、糖尿病と診断される前の段階からあります。

いろいろな栄養素を適量とるのが、調和のとれた食事となり糖尿病の方には治療法のひとつにもなります。バランスのよい食事をとるためには、適切なエルルギー量の範囲内であることが大切であり「糖尿病食事療法のための食品交換表」を、日常的に取り入れることもできるでしょう。

普段私立ちが食べている食品を食品交換表で照らし合わせてみると、栄養素が多くふくまれる種類によって、6つの食品グループ(6つの表)と調味料に分けて、1単位80kcalに合わせた食品の重量が掲さいしてあります。

毎日の食事を食品交換表と照らし合わせることで、料理の種類も豊富になります。

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